Wer an Zöliakie, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, allergischen Lebensmittelreaktionen, Reizdarm oder entzündlichen Darmerkrankungen mit Unverträglichkeiten leidet, schränkt sich oft stark ein in seiner Ernährung. Häufig werden, aus Angst vor den Beschwerden danach, gewisse Lebensmittel nicht mehr konsumiert. Unsere Tipps helfen Ihnen, geeignete Lebensmittel auszuwählen und erleichtern die Gestaltung eines ausgewogenen Speiseplans. 

Sowohl für Hobby- wie für Profisportler, Hauptfachgebiete: Eishockey, rhythmische Gymnastik, Kunstturnen, Sportarten in spezifischen Gewichtsklassen, Krafttraining und Muskelaufbau 

• Gewichtsmanagement und realistische Zielsetzungen  
• Personalifizierte Ernährungspläne für den Individualsportler oder fürs ganze Team 
• Strukturierte Recoverymassnahmen für den Athleten und Prävention von Übertraining 
• Bewertung der bestehenden Unterstützungsstrukturen 
• Vitamin-, Mineralstoff- und Supplementenevaluation 
• Aus- und Weiterbildung für den Trainerstaff 

Möchten Sie lieber in einer Kleingruppe in die Ernährungsberatung kommen oder suchen  Sie eine kompetente und erfahrene Referentin im Bereich Ernährung? 

Rufen Sie uns an und definieren Sie Ihre Wünsche und Bedürfnisse. Gerne stellen wir Ihnen ein passendes Angebot zusammen. 

Bisher geleitete Gruppen 

• Rehabilitation bei Herz-Kreislauferkrankungen 
• Gruppenkurse vor bariatrischen Eingriffen 
• Interessengruppe zu Ernährungsfragen nach bariatrischen Eingriffen 

Finden Sie es herausfordernd, bei der grossen Produktevielfalt die geeigneten Lebensmittel zu finden? Möchten Sie genauer wissen, wie die Zutatenliste der Produkte aufgebaut ist und was die Nährwertangaben darüber aussagen?  

Gemeinsam mit der Ernährungsberaterin gehen Sie auf Einkaufstour bei Ihrem gewohnten Grossisten / Detailhändler, um Ihrer aktuellen Situation entsprechend geeignete Lebensmittel auszuwählen. Bei Bedarf können auch preiswerte Menükombinationen oder schnelle Mahlzeiten zusammengestellt werden.

In Kooperation mit unserem Diätkoch führen wir Kochkurse zu verschiedenen ernährungstherapeutischen Diagnosen durch:

• Kohlenhydrate schätzen bei Diabetikern
• Vegane Küche
• Laktosefreie Zubereitungsarten
• Kochen bei Zöliakie oder sonstigen Lebensmittelunverträglichkeiten oder -allergien
• Energie- und Eiweissreiche Kost bei Mangelernährung
• Einfache, zeitsparende, saisonale Budgetküche
• Kochen für Klienten mit Nierenerkrankungen
• Mediterrane Küche

Suchen Sie eine Referentin für einen informativen, praxisnahen, wissenschaftlich fundierten Ernährungsvortrag oder benötigen Sie eine professionelle Dozentin für die Übernahme von ernährungsspezifischen Unterrichtseinheiten? Zögern Sie nicht, uns Ihre Wünsche zu definieren, bestimmt finden wir zusammen ein passendes Angebot. 

Vorträge bisher:  

• Ernährung bei Diabetes mellitus 
• Mangelernährung in Pflegeheimen 
• Ernährung bei Bluthochdruck 
• Optimale Ernährung in verschiedenen Sportarten  
• Bedarfsdeckende Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit 
• Ausgewogene Ernährung bei Nacht- und Schichtarbeit 
• Gesunde Ernährung im Kindes- und Jugendalter 
• Ernährung bei entzündlichen Darmerkrankungen 
• Ernährung nach bariatrischen Operationen (Bypass/Sleeve/Minibypass) 
• Vortrag über Osteoporose, Vitamin D und Calcium
• Vorträge für Toppharm Apotheken und Drogerien in den Kongresshotels Trafo Baden, Arte Olten, Mariott Zürich und VaBene Chur zur Diabetes-und Adipositasernährung

Unterricht und Projekte bisher:

• Dozentin an der Schule für Ernährungsberatung Zürich 
• Dozentin Sporternährung an der Sportschule Wädenswil
• Gesundheits–Workshops an der Kanti Wil und Wattwil 
• Jährliche Standbetreuung am Weltdiabetestag 
• Gemeinschafts- und Pausenverpflegung im Kindergarten 
• Ernährung an der Schule für Fachangestellte Gesundheit 
• Gesunde Ernährung an der Berufsschule für kaufmännische Angestellte 
• Afrika Diabetes Hilfswerkeinsatz in Rodrigues, Diabetesernährungsschulung der einheimischen Pflegefachleuten sowie Betroffenen 
• Dozentin an der Prävensana Schule Zürich, Rapperswil, Chur, Luzern und Bern
• Sporternährungsunterricht Kerenzerberg beim CAS der Sportphysiotherapeuten

Werden gerne per Telefon oder Mail entgegengenommen. 

Bisher veröffentlicht:

• Der Kalorienverbrauch durch Sport wird oft überschätzt Seesichtmagazin (Download Artikel) 
• Mangelernährung in Spitälern NZZ (Download Artikel) 
• Leicht und bewegt durch den Frühling, eine Gegenüberstellung des intermittierenden Fastens (Download Artikel) 
• Anhaltende Gewichtsreduktion (Download Artikel) 
• Fruktosemalabsorption Schweizer Illustrierte (Download Artikel) 
• Bachelor-Thesis Carla Wegman (Download)
• Bachelor-Thesis Kerstin Walther (Download)
• Fit for Sports-Interview: “Supplemente sind kein Ersatz” (Download Artikel)
• Fit for Sports-Artikel: “Energiehaushalt” (Download Artikel)

Suchen Sie eine Fachperson, die eine Qualitätsüberprüfung des aktuellen Verpflegungsangebots Ihrer Institution vornimmt und anschliessend Ihre Mitarbeitenden schult? Treten Sie mit uns in Kontakt, damit wir die Rahmenbedingungen und Themenschwerpunkte individuell festlegen können.